启远网一颗青梅的产业革命：看梅见如何打造中国青梅酒的国际名片

10月16日下午，2025重庆食品及农产品生态产业基金论坛在渝隆重举行。这场由食品母基金生态链及落地重庆的近十家企业联袂呈现的味觉体验启远网，让参会者在洽谈间隙体验“舌尖上的资本盛宴”。

在主旨演讲环节，瓶子星球梅见品牌、皇家小虎、零食有鸣等优秀食品企业分别进行了演讲。其中，瓶子星球梅见品牌总经理刘莉莎以"文化国酒，风雅全球"为主题，分享了梅见原果原酿的品质化道路，和艺术联名的文化复兴战略，展现了梅见青梅酒在产品创新、供应链布局和风雅艺术三个维度的独特优势。

匠心酿造，原果原酿树立行业标准

瓶子星球梅见品牌总经理刘莉莎深入分享了梅见的产品创新之路。2023年，梅见在全行业首创“原果原酿”，将发酵时间从90天延长至180天，以高粱酒为基酒，陶坛分级陈化至少1年，完美保留了青梅的原始风味。

"我们坚持'有机种植、少干预、少添加'的自然酒理念，2023年发布的全球首个完整年份梅酒酿造体系，为行业树立了新标杆。"刘莉莎介绍道，这种对产品品质的极致追求，使梅见自面世以来多年稳居青梅酒单品市场份额第一，几乎到了“一说青梅酒马上就想到梅见”的程度。

全产业链布局，扎根重庆走向世界

论坛上，梅见展示的供应链实力同样引人注目。原料供给上，梅见在四川大邑、云南洱源、福建诏安、广东普宁建立了四大青梅基地。在原果的选择上，梅见从近200种青梅中，选出10种风味最佳的梅果作为原料。

同时，为了确保梅果的成熟率和完整率，梅见要求全部手工采摘，并进行6次人工挑选。重庆江记酒庄是国内规模最大的现代青梅酒酿造工厂，且拥有全球最大规模的坛藏梅酒酒窖。

刘莉莎表示，这种全产业链布局不仅确保了产品品质的稳定性，更为梅见在国际市场的拓展提供了坚实保障。目前，梅见已出口法国、德国、英国、美国等24个国家和地区。

携手千位艺术家，成为东方美学新代表

梅见在论坛上展示的艺术跨界成果同样令人耳目一新。近期推出的"梅见艺术馆"项目，以"共生"为主题，集结蒋友柏、安琪、王斌等14位先锋艺术家，通过艺术联名的方式重新诠释东方美学。

"我们创新性地采用'众筹机制'，让消费者通过购买联名艺术酒直接参与艺术价值判定。"这种模式打破了传统艺术评价体系，使艺术酒兼具饮用、收藏与观念传播功能，实现了"艺术下凡"的文化复兴战略。在圆桌讨论环节启远网，与会专家对梅见的发展模式给予了高度评价。梅见在产品创新、供应链建设和文化赋能方面的探索，为新消费品牌的发展提供了宝贵经验。

本次论坛的成功举办，标志着重庆食品产业生态建设迈出关键一步。2024年3月，重庆发布消费品工业“爆品”培育清单，梅见青梅酒、天友百特牛奶、恒都牛肉等8大重庆特产，成为重点培育对象。作为重庆消费品工业的代表性品牌，梅见青梅酒以其全方位的竞争优势，正在成为引领新酒饮赛道发展的重要力量。

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